Voedingssupplementen

WAAROM IS ZINK BELANGRIJK?

an image for news story Waarom is zink belangrijk?

Wat doet zink nog meer behalve bijdragen aan de aanmaak van DNA?1 Verrassend veel! Dit alomtegenwoordige mineraal ondersteunt niet alleen ons immuunsysteem, maar ook onze botten, kraakbeen, nagels en haar. Het is essentieel voor een gezonde groei, vooral bij baby's, kinderen en adolescenten, en beschermt onze cellen tegen oxidatieve stress. Het helpt zelfs om ons gezichtsvermogen op peil te houden.2

U merkt het, zink is dus behoorlijk belangrijk. Daarom zal het u wellicht verbazen dat zink pas in 1961 bij mensen werd ontdekt.3 Dit is vooral interessant wanneer u bedenkt dat zink volgens de Royal Society of Chemistry al in 1746 werd geïdentificeerd als een element en voor 20 v.C. al bekend was bij de Grieken en Romeinen.

Waar zit zink in?

Zink zit voornamelijk in rood vlees en schelpdieren. Kaas, brood en tarwekiemen zijn ook goede bronnen4, net als champignons (met name shiitake) en doperwten. Andere (niet-dierlijke) bronnen zijn spinazie, limabonen, taugé, asperges, broccoli, okra en zoete maïs.5 We moeten hier wel de kanttekening bij plaatsen dat zink veel minder biobeschikbaar is in plantaardige voedingsmiddelen dan in dierlijke producten. Degenen die geen rood vlees of schelpdieren eten, moeten hier dus rekening mee houden.

Hoe wordt zink in het lichaam opgenomen?

Dit is belangrijk. Zoals u misschien weet, verwijst biobeschikbaarheid naar de snelheid waarmee een voedingsstof (of supplement) door het lichaam wordt opgenomen. Dit is van belang omdat het invloed heeft op de hoeveelheid die we ervan nodig hebben om een effect te hebben. Veel plantaardige voedingsmiddelen en granen bevatten een hoog niveau aan fytaten, die de opname van zink door ons lichaam kan afremmen.6 Als u geen of onvoldoende rood vlees of schelpdieren eet, kunt u dus een tekort aan zink krijgen. Een zinktekort komt in de westerse wereld relatief weinig voor, maar in ontwikkelingslanden kan het zorgen voor groeiachterstanden7, gewichtsverlies en problemen met wondgenezing.8

Hoe krijgt u voldoende zink binnen?

Volgens wetenschappers zijn de vier belangrijkste manieren om een zinktekort tegen te gaan een aangepast of meer gevarieerd dieet, voedingssupplementen, toevoegingen en biofortificatie.9 Biofortificatie is, zoals u misschien al weet, het proces waarbij door veredeling de voedingswaarde van gewassen wordt verhoogd. Dit kan op verschillende manieren worden gerealiseerd. En zoals u misschien ook weet, bestaan hierover verschillen van mening. Dit is dus niet iets waar we hier verder op ingaan (behalve dat Lifeplus geen genetisch gemodificeerde ingrediënten gebruikt in producten).

Wanneer u zink als supplement wilt innemen, kunt u dit het beste tijdens of na het eten doen. Ga voor meer informatie over hoe en wanneer zinkvoedingssupplementen en andere voedingssupplementen moeten worden gebruikt naar https://www.lifeplusformula.com/nl/voedingssupplementen/de-timing-van-voedingssupplementen

U ziet het. Zink is voor ons om verschillende redenen belangrijk. We moeten ons hiervan bewust zijn en weten hoe we via voedsel voldoende hiervan binnenkrijgen om mogelijke gevaren voor onze gezondheid – zoals hierboven – te voorkomen. Dat is gelukkig relatief eenvoudig dankzij één van de vier bovengenoemde strategieën die wetenschappers voorstellen. Wanneer u besluit een voedingssupplement te gebruiken, kijk dan eens op onze website. Er is veel informatie die u kan helpen.

 

1 FOOD SAFETY: OVERVIEW

2 FOOD SAFETY: OVERVIEW

3 King JC, Cousins RJ. Zinc. In: Shils ME, Shike M, Ross AC, Caballero B, Cousins RJ, editors. Modern Nutrition in Health and Disease. 10th ed. Baltimore: Lippincott Williams and Wilkins; 2006. pp. 271–85

4 Vitamins and minerals

5 FoodData Central

6 A Review of Phytate, Iron, Zinc, and Calcium Concentrations in Plant-Based Complementary Foods Used in Low-Income Countries and Implications for Bioavailability

7 Zinc and its importance for human health: An integrative review

8 Zinc-Consumer

9 Zinc and its importance for human health: An integrative review

Terug naar postoverzicht