Integrazione di nutrienti

I MACRONUTRIENTI SONO IMPORTANTI?

an image for news story I macronutrienti sono importanti?

L'importanza dei macronutrienti per un corpo sano

Il dizionario inglese Oxford definisce un nutriente come "sostanza che fornisce il nutrimento essenziale per la crescita e il mantenimento in vita". Ma cosa sono i "macronutrienti"?

Oggi il termine macronutrienti è di moda, ma questo non ne sminuisce l'importanza in quanto la scienza che studia queste sostanze è tutt'altro che una moda del momento. Lo studio dei macronutrienti si basa sulla consapevolezza che gli alimenti che assumiamo per fornire energia all'organismo hanno la stessa importanza del numero di calorie che consumiamo. 

Cosa sono i macronutrienti?

Tutto ciò che mangiamo contiene una determinata quantità di carboidrati, proteine e grassi. Questi tre gruppi di alimenti sono noti come macronutrienti. In qualità di elemento essenziale per la vita, l'acqua è considerata da molti il quarto macronutriente.  Come suggerito dal nome (macro vuol dire grande), i macronutrienti vanno assunti in quantità molto maggiori rispetto alle altre sostanze nutritive poiché sono essenziali per i processi di crescita, di produzione di energia e per altre funzioni corporee.(1) Molti pensano che i singoli alimenti appartengano a un gruppo o a un altro, ma in realtà molti cibi contengono due o tre macronutrienti in diverse percentuali. Un avocado, ad esempio, è classificato come grasso a causa dell'elevata percentuale di grassi (70%), ma in realtà è composto anche da carboidrati (8% circa) e proteine (2%).(2)

In termini più semplici, i macronutrienti rappresentano la proporzione di carboidrati, proteine e grassi contenuta in ogni sostanza alimentare. Per mantenerci in salute abbiamo bisogno di tutte e tre queste sostanze, ma non dobbiamo sottovalutare l'aspetto qualitativo. Un trancio di pizza e un toast integrale con avocado e pomodoro fresco forniscono la stessa proporzione di macronutrienti, ma la pizza non garantisce gli stessi benefici nutrizionali. Allo stesso modo, una patata dolce contiene carboidrati, così come lo zucchero bianco raffinato. Grazie a questo esempio, risulta più facile comprendere che la quantità delle calorie assunta è importante tanto quanto la loro composizione. 

Come calcolare i macronutrienti

La percentuale ideale di macronutrienti varia in base all'età e allo stile di vita e a seconda che si voglia perdere peso, seguire un regime di mantenimento o aumentare il peso o la massa muscolare. A questo punto, è necessario fare dei calcoli per stabilire energia consumiamo ogni giorno. Esistono diversi strumenti di calcolo dei macronutrienti online come questo che possono essere di aiuto.

Dopo aver calcolato il dispendio calorico giornaliero e la percentuale ideale di macronutrienti da assumere attraverso gli alimenti, la cosa migliore da fare è cercare di consumare cibi nutrienti e naturali. È probabile che tali alimenti contengano anche buoni livelli di micronutrienti, vitamine e minerali che, assunti in quantità minori rispetto ai macronutrienti, contribuiscono al corretto funzionamento dell'organismo.  Grazie alla varietà di cibi naturali e dai colori invitanti disponibili, scoprirete che è molto più facile soddisfare il fabbisogno giornaliero di micronutrienti e comprenderete la loro importanza per mantenere l'organismo in salute. 

(1) Science learn: Macronutrients

(2) 8 Fit: What Are Macronutrients and Why Are They Important

 

 

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