Des compléments bienfaisants

QUELS SONT LES BIENFAITS DE LA VITAMINE C ?

an image for news story Quels sont les bienfaits de la vitamine C ?

La liste des bienfaits de la vitamine C (également connue sous le nom d'acide ascorbique) est impressionnante. Elle contribue non seulement au bon fonctionnement de notre système immunitaire, notamment pendant et après l'exercice physique, mais également à la formation du collagène, qui favorise le fonctionnement normal de certains éléments essentiels de notre corps, dont les vaisseaux sanguins, les os et la peau. En soutenant le métabolisme normal de notre corps, elle contribue en outre à réduire la sensation de fatigue. Mais ce n'est pas tout : elle protège également nos cellules du stress oxydant (voir ci-dessous).

Comme vous l'avez compris, la vitamine C présente donc de nombreux bienfaits pour la santé, mais notre organisme est fait de telle façon que nous ne pouvons pas la stocker. Cela signifie que nous devons veiller à faire le plein de cette vitamine indispensable par le biais de notre alimentation ou de compléments alimentaires.

Pourquoi la vitamine C est-elle bénéfique pour notre système immunitaire ?

En favorisant diverses fonctions cellulaires du système immunitaire inné (première ligne de défense) et adaptatif (ou acquis), la vitamine C contribue à nos défenses immunitaires globales. Un lien a été établi entre une carence en vitamine C et un affaiblissement de l'immunité et une plus grande vulnérabilité face aux infections. Par exemple, une carence prolongée en vitamine C peut déclencher un scorbut, une maladie relativement grave qui se caractérise par un affaiblissement général, une anémie, une gingivite et un peau sujette aux bleus. Heureusement, cette maladie est rare, car la plupart d'entre nous consomment suffisamment de vitamine C. Les personnes davantage sujettes à cette maladie sont celles qui suivent un régime alimentaire inhabituel ou restrictif, qui mangent très peu ou qui ont une mauvaise alimentation et fument.2

Pourquoi la vitamine C est-elle bonne pour la production de collagène ?

Le collagène est la protéine la plus présente dans notre corps. Il est essentiel à la solidité de notre ossature et à l'élasticité de notre peau. Lorsque notre taux de collagène est satisfaisant, les cellules contenant du collagène prennent une apparence jeune. La vitamine C aide notre organisme à synthétiser le collagène : plus vous avez de collagène, plus votre organisme est capable d'en produire et d'en conserver.3

La vitamine C est-elle un antioxydant ?

La vitamine C est un puissant antioxydant.  Elle contribue donc à la protection de nos cellules contre le stress oxydant (un déséquilibre entre la production de cellules endommagées par une oxydation (radicaux libres*) et la capacité de notre corps à contrer leurs effets néfastes).  Pour ce qui est de notre peau, la vitamine C peut neutraliser et éliminer les oxydants comme ceux trouvés dans les polluants environnementaux et après exposition aux rayons ultraviolets. Cette activité semble être particulièrement importante au niveau de l'épiderme, où se concentre le plus de vitamine C.4

*Les radicaux libres sont présents naturellement dans le corps et découlent de processus chimiques comme le métabolisme. En réalité, il s'agit des déchets produits lors de ces processus, qui, lorsqu'ils sont trop nombreux pour être naturellement contrés par notre organisme, deviennent nocifs pour nos cellules, nos protéines et notre ADN. Ils ont été associés à certains changements d'apparence liés à l'âge, comme la perte d'élasticité de la peau et les rides. Même si notre corps produit naturellement des radicaux libres, certains facteurs liés au mode de vie, comme une exposition à la pollution atmosphérique, le fait de fumer et de boire de l'alcool, peuvent accélérer leur production et ainsi augmenter potentiellement les risques qu'ils présentent.

Quels sont les aliments riches en vitamine C ?

Quels sont les premiers aliments qui vous viennent à l'esprit lorsqu'on parle de vitamine C ? Vous ne seriez pas le seul à penser aux oranges ou à d'autres agrumes. Mais seriez-vous surpris si l'on vous disait qu'à quantité égale, les fraises, les kiwis et les poivrons verts/rouges étaient plus riches en vitamine C ? Pour ce qui est des légumes, le brocoli et les choux de Bruxelles en contiennent également plus. Mais le cassis remporte la palme avec une teneur près de quatre fois supérieure.

Aliments riches en vitamine C

Quantité (moyenne)

 

Oranges

Chou rouge

Fraises

Poivrons verts

Choux de Bruxelles

Brocoli

Kiwi

Chou frisé

Poivrons rouges

Cassis

 

53,2 mg pour 100 g

57 mg pour 100 g

58,8 mg pour 100 g

80,4 mg pour 100 g

85 mg pour 100 g

89,2 mg pour 100 g

92,7 mg pour 100 g

120 mg pour 100 g

127,7 mg pour 100 g

env. 200 mg pour 100 g

Source : https://fdc.nal.usda.gov/

Scottish Crop Research Institute Annual Report 2007 SCRI annual report 2007 

 

Il ne faut pas oublier non plus que les herbes et épices sont également riches en nutriments, en particulier en antioxydants dont le corps a besoin pour se protéger des radicaux libres, comme expliqué plus haut. L'aneth et le thym constituent d'excellentes sources de vitamine C.

Quand et comment doit-on prendre un complément alimentaire à base de vitamine C ?

Il est préconisé de prendre des vitamines et des minéraux à des moments précis de la journée pour garantir un effet optimal. Cela favorise leur biodisponibilité (disponibilité des vitamines ou des minéraux dans la circulation générale), donc le corps les traitera et les absorbera de manière optimale. En revanche, cela ne veut pas dire que vos compléments alimentaires ne fonctionneront pas si vous les prenez à un autre moment. La vitamine C est hydrosoluble, ce qui signifie qu'elle se dissout et sera plus facile à digérer dans l'eau qu'avec des lipides. Ainsi, vous n'avez pas besoin de la prendre avec un repas, et comme elle n'est pas stockée par l'organisme, le mieux est d'en prendre quotidiennement en petites doses tout au long de la journée. Les doses plus grandes seront tout simplement éliminées.

Alors n'attendez pas d'être patraque pour en prendre. Comme vous l'avez compris, la vitamine C est importante pour la santé pour plein d'autres raisons. Comme le dit si bien le dicton, mieux vaut prévenir que guérir. Si vous avez besoin d'augmenter votre apport en vitamine C avec un complément alimentaire, souvenez-vous de ce que dit le Dr Dwight McKee : « On parle de "médecine holistique", mais il s'agit justement de tout faire pour éviter de recourir aux médicaments. »

 

 



 

1 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29099763

2 https://www.nhs.uk/conditions/scurvy/

3 https://www.healthline.com/health/ways-to-boost-collagen

4 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5579659/

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